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          1. “好色”益健康

            2021-03-19 14:59來源:瑞昌市老年體協 訪問次數:
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            文題中的色是指食物的顏色。我國中醫認為“藥療不如食療”,古人云:“民以食為天”都足以說明“吃”的重要性,總結那些百歲老人的長壽經驗,都做到了酷愛五谷雜糧,從不揀嘴挑食,真正建立起以合理膳食為基礎的健康生活方式,吃出了口味,吃出了享受,吃出了健康。在選擇食品時做到紅、黃、藍、白、黑五色兼之。

            一、紅色  是優質蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素B和多種無機鹽的重要來源??蓮浹a其它顏色食品營養缺失,被稱為“紅色生力軍”。其代表者是紅薯、紅豆、高粱、番茄、紅蘋果、紅棗、胡蘿卜、楊梅、草莓、山楂、櫻桃等。

            二、黃色  黃色食品是高蛋白、低脂肪食品中的最佳品,適宜于患有高血脂癥的中老年人使用,如玉米、黃豆及橘、橙、柚、芒果等。

            三、白色  白色食品含有豐富的蛋白質等10種營養元素,能補充人體必需的氨基酸,人們一日三餐均離不開它。最典型代表是大米、面粉、茭白、冬瓜、竹筍、白蘿卜、花菜和大白菜。

            四、藍色  藍色食品大都是海洋食品,它含有多種人體必需的氨基酸,常食可以健體強身,幫助消化,增強免疫力,還有美容保健、抗輻射、抗腫瘤、抗艾滋病等功能,如海藻之類的海洋食品。

            五、黑色  黑色食品較前四色食品相比其有三大優勢,其一:來自天然有害成分極少;其二:營養成分齊全,質優量多;其三:能降低動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒和中風等疾病的發生率。其食品有黑芝麻、黑糯米、黑木耳、海帶、紫菜、香菇、黑棗、黑豆等。

            (瑞昌市老年體協  宋增民)

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